Grevin Sonu, Fiyat Baskısını Hafifletti
Almanya'nın en büyük döner şiş üreticilerinden biri olan Birtat Meat World SE, haftalar süren grevlerin ardından çalışanlarıyla ücret artışı konusunda uzlaşmaya vardı. Baden-Württemberg eyaletinin Murr kasabasında bulunan fabrikada yaşanan anlaşmazlık, ülke genelindeki döner fiyatlarının artacağına yönelik endişeleri beraberinde getirmişti. Ancak taraflar arasında sağlanan bu mutabakat, hem işletmeleri hem de tüketicileri rahatlatmış görünüyor.
Göçmen İşçiler İçin ‘Tarihi’ Bir Kazanım
Gıda, İçecek ve Catering Sendikası (NGG), yapılan anlaşma kapsamında başlangıç ücretlerinin aylık brüt 2.600 euro olarak belirlendiğini duyurdu. Sendika yetkilisi Magdalena Krüger, bu anlaşmayı “döner sektörü için tarihi bir gelişme” olarak nitelendirerek, yıllardır süren emek mücadelesinin karşılık bulduğunu ifade etti.
Birtat bünyesinde çalışan işçilerin büyük çoğunluğunu Türkiye, Romanya ve Bulgaristan’dan gelen göçmenler oluşturuyor. Çalışanlar, uzun süredir daha şeffaf ve adil ücret politikaları talep ediyordu. Sendikaya göre, anlaşma öncesinde benzer görevlerde çalışanlar arasında ciddi maaş farkları bulunuyordu.
Almanya’da Her Ay 13 Milyon Döner Tüketiliyor
1990’lardan bu yana faaliyet gösteren Birtat, Almanya genelinde binlerce kebapçıya döner şiş tedarik ediyor. Fabrikada işlenip dondurulan etler, ülke çapında yaygın şekilde dağıtılıyor. Şirket verilerine göre, her ay yaklaşık 13 milyon tüketici Birtat ürünleriyle hazırlanan döneri tercih ediyor. Bu da fabrikanın Almanya’daki fast food zincirleri açısından ne denli kritik bir rol oynadığını ortaya koyuyor.
Fiyat Endişeleri Şimdilik Durduruldu
Grev nedeniyle yaşanabilecek tedarik sıkıntısı, restoran sahiplerini ve tüketicileri tedirgin etmişti. Döner, ülkede yalnızca popüler bir yiyecek değil; aynı zamanda bütçe dostu bir seçenek olarak da görülüyor. Yirmi yıl önce ortalama 2,50 euro olan bir döner sandviç, bugün 7 euroyu aşan fiyatlara satılıyor. Artan gıda maliyetleri ve ücret talepleri, sektörde fiyatların daha da yükselebileceğine dair endişeleri artırıyordu.
Ancak yapılan anlaşma, şimdilik bu baskıyı hafifletmiş durumda. Hem çalışanların haklarını güvence altına alan hem de tedarik sürekliliğini koruyan bu gelişme, döner sektöründe sosyal standartların yeniden tanımlandığı bir sürecin başlangıcı olarak görülüyor.
