Köln, şubat ayının ilk günlerinde bir kez daha dünya gıda endüstrisinin merkezine dönüştü. ISM & ProSweets 2026, yalnızca bir fuar değil; küresel şekerleme ve atıştırmalık sektörünün nabzının tutulduğu, yönünün belirlendiği bir vitrin olarak kapılarını açtı.
Bu yıl Köln Messe alanında düzenlenen fuarlara 70’ten fazla ülkeden yaklaşık 1.650 firma katıldı. Organizasyonu ise 130’dan fazla ülkeden 30 bini aşkın profesyonel ziyaretçi gezdi. Bu rakamlar, ISM & ProSweets’in neden “dünyanın en büyük şekerleme ve atıştırmalık fuarı” olarak kabul edildiğini açıkça ortaya koyuyor.
Türk Firmaları Sahnedeydi
Fuarın dikkat çeken yönlerinden biri de Türk firmalarının güçlü katılımı oldu. Gıda, çikolata, şekerleme, ambalaj ve makine sektörlerinden yaklaşık 20 Türk firması, ürün ve teknolojilerini Avrupa pazarına tanıtma fırsatı buldu. Türk şirketleri için bu fuar, yalnızca ürün sergileme alanı değil; aynı zamanda ihracat bağlantıları kurulan, distribütörlük görüşmelerinin yapıldığı stratejik bir platform niteliği taşıyor.
Bu Fuar Neden Önemli?
ISM’in geçmişi 1971 yılına kadar uzanıyor. Yani Köln, yarım asrı aşkın süredir şekerleme sektörünün küresel buluşma noktası. ProSweets ise 2006 yılından bu yan ISM ile birlikte düzenleniyor ve üretimin “arka planını”, yani makine, ambalaj, hammadde ve teknoloji tarafını temsil ediyor.
Bugün bu iki fuar, üretimden nihai ürüne kadar sektörün tüm zincirini tek çatı altında buluşturuyor.
Trendler Köln’de Konuşuldu
2026 fuarlarında öne çıkan başlıklar ise oldukça netti:
-
sürdürülebilir ve çevre dostu ambalaj çözümleri
-
şekersiz ve fonksiyonel ürünler
-
üretim teknolojilerinde dijitalleşme
-
hammadde ve kalite kontrol sistemleri
Artık sektör yalnızca “daha tatlı” ürünler değil, daha sağlıklı, daha çevreci ve daha verimli çözümler üretmeye odaklanıyor.
Bir Gazeteci Gözüyle
Köln’de fuar salonlarını gezerken şu gerçeği bir kez daha gördüm:
Dünya ticareti artık masa başında değil, bu tür uluslararası buluşmalarda şekilleniyor. Türk firmalarının burada var olması, sadece bugünün değil, yarının pazarlarında da söz sahibi olmak anlamına geliyor.
ISM & ProSweets 2026, geride yalnızca kalabalık koridorlar bırakmadı; yeni iş birlikleri, yeni vizyonlar ve yeni hedeflerle dolu bir sektör panoraması sundu. Köln’den yükselen bu “tatlı” rüzgârın, önümüzdeki yıllarda küresel pazarlarda daha güçlü hissedileceği çok açık.
Dünyanın çeşitli yerlerinden gelen firmalar ile görüşmeler yaptım ve katlımı bu sene daha az buldum.
Fuarın ikinci günü trenler grev yaptı ve fuar zamanı bunun olmaması gerekti...!
